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Zutaten:

• 250 g Buttermilch
• Süßstoff oder Serapur nach Geschmack
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Bolero Almond
• 3 Eigelb
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 270 g Mehl
• 1 geraspelter Apfel
• 4 Eiweiß

Zubereitung:

Den Apfel raspeln. Alle Zutaten bis auf das Eiweiß miteinander verrühren. Eiweiß steif schlagen und zum Schluss vorsichtig unter die Teigmasse heben. 

Waffeln im beschichteten Waffeleisen fettfrei ausbacken.