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Zutaten

• 4 getrennte Eier
• gefrorene Heidelbeeren
• 4 EL Magerquark
• evtl. Süßstoff (z. B. Stevia)
• 12 EL Haferkleie
• gut 1/2 TL Bolero Heidelbeere
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen. 

Eiweiß steif schlagen. 

Die anderen Zutaten mischen: Eigelb, Haferkleie, Quark, Backpulver, Bolero Heidelbeere und evtl. Süßstoff (aber bitte abschmecken, da Bolero schon Süßstoff enthält) Geschlagenes Eiweiß unterheben, anschließend zügig die gefrorenen Beeren hinzufügen. In Silikonformen für Muffins füllen und etwa 20 bis 30 Minuten bei 180°C Umluft backen.